РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО НАПОЛЕОНА:
Выигрывай свои рецепты в Сладкой Заварушке!
https://vk.com/app4524781?ad_id=wallpostR3
Ингредиенты для теста:
- Сливочное масло – 250 гр.
- Вода – 0,5 стакана
- Уксус – 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Мука – 3,5 стакана
Ингредиенты для крема:
- Яйца крупные – 4 шт.
- Мука – 4-5 ст. ложек
- Сахар – 2,5 стакана
- Молоко – 1 литр
- Сливочное масло – 250-300 гр.
- Ванилин
Готовим коржи
Мягкое сливочное масло смешиваем с водой и уксусом, посыпаем солью. Постепенно всыпаем около трёх стаканов муки и замешиваем тесто. Готовое тесто охлаждаем и нарезаем на 8-10 кусочков. Каждый кусочек раскатываем на присыпанном мукой столе по диаметру формы и выпекаем в духовке. Коржи будут вздуваться – это нормальное явление.
Готовим крем
Смешиваем с мукой сахар. Вбиваем четыре яйца и хорошо перемешиваем смесь. Заливаем яичную смесь тёплым или даже горячим молоком, ставим на умеренный огонь и варим крем до закипания. Заварной крем необходимо постоянно помешивать, чтобы не было комков и, чтобы крем не пригорел. Крем должен получиться однородным и густым. Готовый заварной крем охлаждаем и только в полностью остывший добавляем мягкое сливочное масло и ванилин. Взбиваем крем с маслом до однородности с помощью миксера.
Остывшие коржи смазываем густым слоем крема и собираем торт. Смазываем остатками крема верх и бока. Торт обязательно нужно выдержать в холоде не менее суток. За это время Наполеон хорошо пропитается и не будет крошиться при нарезке.
Играй и выигрывай свои рецепты!
https://vk.com/app4524781?ad_id=wallpostR3
